Среда, 13 марта, ознаменовалась многими хорошими событиями. Например, в Ватикане выбрали нового Папу, и произошло это менее чем за двое суток, что является довольно коротким сроком для проведения конклава. С чем мы и поздравляем всех приверженцев римско-католической церкви!
А в Украине вчера была "тёщина среда", середина масляничной недели. По традиции в этот день зятья ходят к тёщам на блины. У нас вчера такой возможности не было и, потому, я решила напечь мужу блинов дома :) так сказать, не отходя от кассы.
Не лишним будет сейчас отметить, что иногда меня "пробивает" на какие-нибудь кулинарные изыскания. Особенно я люблю печь всякие кексики-пироги и тому подобную сладкую выпечку.
Для вчерашнего эксперимента я выбрала новый для себя рецепт "звёздных" блинов. По словам автора "дырок на этих блинах столько, сколько звёзд на небе".
Источник
Состав:
0,5 литра кефира или простокваши
стакан молока
1 яйцо
1-2 столовые ложки сахара
половина чайной ложки соли
чайная ложка соды
мука
растительное масло
Готовим:
Подогреваем кефир до теплого но не горячего состояния. К нему добавляем сахар, яйцо, соль, соду и муку. Муки класть столько, чтобы тесто получилось как густая сметана (от меня: но не переборщить, иначе тесто не будет успевать растекаться по сковороде). Всё тщательно перемешать.
1 стакан молока доводим до кипения и вливаем в ёмкость с тестом тонкой струйкой, помешивая (да, вливаем кипящее молоко, т.е. просто завариваем тесто). Затем вливаем 2 столовые ложки подсолнечного масла, еще раз тщательно размешиваем и все! Блины можно выпекать!
От меня: тесто получилось замечательное! Ни одного блина комом! Все красавцы, как один! Во время выпекания можно наблюдать за появлением в блине множества дырок :)
Мужа потчевала ими, смазав предварительно икрой мойвы с кусочками копченого лосося. Вкуснец, скажу я вам!